Evee und Cycles sind beiden Basis-Render-Engines von Blender.

Evee ist schneller und bietet einen Vorschau-Modus umd das zu erreichen verzichtet Evee auf vollständiges Rendern sondern nutzt "Tricks" um schnell zu einem fertigen Bild zu kommen.

Cycles ist der "real deal" und rendert vollständig.

Einzustellen über das Kamerasymbol in der Seitenleiste.